Verrines Citron & Meringue Croquante
Les Verrines Citron & Meringue Croquante sont un dessert élégant et rafraîchissant qui saura impressionner vos invités. Avec leur crème au citron acidulée et leur meringue croquante, elles offrent une harmonie parfaite de textures et de saveurs. Faciles à préparer, ces verrines sont idéales pour un dîner, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir. Le contraste entre la douceur de la meringue et l’acidité du citron crée une expérience gustative unique. Préparez-vous à ravir les papilles avec ce dessert léger et original, parfait pour toutes les occasions.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 6 verrines 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 3 blancs d'œufs
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sablés (ou biscuits type petit-beurre)
Instructions
- Dans une casserole, mélanger le jus et le zeste des citrons, le sucre et les œufs. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse. Laisser refroidir.
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme puis incorporer progressivement le sucre glace pour obtenir une meringue brillante.
- Étaler la meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson et sécher au four à 100°C pendant environ 1 heure. Laisser refroidir puis casser en éclats.
- Émietter les sablés au fond des verrines, ajouter la crème au citron refroidie, puis parsemer d'éclats de meringue avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 22g
- Sodium: 15mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg
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