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Soupe thaïe légère et parfumée

Soupe thaïe légère et parfumée

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Découvrez notre délicieuse recette de soupe thaïe légère et parfumée, un plat réconfortant qui allie simplicité et saveurs exquises. Avec son lait de coco crémeux, son gingembre frais et sa citronnelle aromatique, chaque cuillerée vous transporte en Thaïlande. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, cette soupe est parfaite pour toutes les occasions. En plus d’être rapide à préparer, elle est facilement personnalisable selon vos goûts. Ajoutez des légumes croquants ou votre protéine préférée pour une expérience encore plus savoureuse. Laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs !

Ingredients

  • Vermicelles de riz – 150 g
  • Eau – 75 cl
  • Bouillon de légumes – 1 cube ou 1 c. à soupe de poudre
  • Oignon – 1 petit
  • Gingembre frais – 1 petit morceau, râpé
  • Huile d'olive – 2 c. à soupe
  • Pâte de curry rouge thaï – 1 c. à café ou 1 c. à soupe (facultatif)
  • Lait de coco ou crème de coco – 30 cl
  • Citronnelle – 1 branche, finement hachée
  • Sel – selon goût
  • Poivre – selon goût
  • Coriandre fraîche – 1 petit bouquet
  • Citrons verts – 2 unités

Instructions

  1. Cuisez les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, égouttez et réservez.
  2. Dans une casserole, chauffez l'eau et diluez le cube de bouillon.
  3. Faites revenir l'oignon émincé et le gingembre râpé dans l'huile d'olive jusqu'à dorure.
  4. Ajoutez la pâte de curry (si désiré) puis déglacez avec le bouillon.
  5. Incorporez le lait de coco et la citronnelle, assaisonnez.
  6. Laissez mijoter 5 minutes avant de servir avec les vermicelles.

Nutrition