Salade végétarienne fraîche et croquante
Découvrez notre recette de salade végétarienne fraîche et croquante, un véritable régal pour les papilles ! Combinant des carottes croquantes, des pommes juteuses et des lentilles nutritives, cette salade est à la fois légère et pleine de saveurs. Facile à préparer en seulement 15 minutes, elle est idéale pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou comme accompagnement lors d’un dîner. La vinaigrette au gingembre lui donne une touche unique qui ravira vos invités. Parfaite pour toutes les occasions, elle peut être personnalisée selon vos envies avec vos légumes et fruits préférés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 15 minutes
- Yield: Pour environ 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Non précisé
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
- Carottes (5 grandes, râpées)
- Pomme rouge (1, en juliennes)
- Lentilles en conserve (540 ml, rincées)
- Noix de Grenoble (30 g)
- Persil frais (20 g, haché)
- Huile d'olive (60 ml)
- Jus de citron (60 ml)
- Vinaigre de cidre de pommes (30 ml)
- Gingembre frais râpé (15 ml)
- Ail (1 gousse)
Instructions
- Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le gingembre râpé, l'ail haché, le miel, le sel et le poivre.
- Mélanger la salade : Dans un grand bol à salade, ajouter les carottes râpées, la pomme en juliennes, les lentilles rincées, les noix et le persil. Verser la vinaigrette dessus et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 260mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg