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Salade de pâtes méditerranéenne

Salade de pâtes méditerranéenne

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La salade de pâtes méditerranéenne est un véritable délice estival, pleine de fraîcheur et de saveurs. Facile à préparer, elle combine des pâtes courtes, des légumes croquants comme les tomates cerises et le concombre, ainsi que du fromage feta pour une touche crémeuse. Que ce soit pour un barbecue entre amis, un pique-nique en famille ou comme plat léger, cette salade s’adapte à toutes les occasions. Avec sa vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de jus de citron, elle offre une explosion de goûts en bouche. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce plat coloré qui se prépare en quelques étapes simples.

Ingredients

Scale
  • 3 tasses de pâtes fusilli ou autres pâtes courtes, non cuites
  • 2 tasses de concombre, coupé en deux ou en morceaux
  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • 1/2 tasse d'olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
  • 1 tasse d'oignon rouge, haché
  • 1/2 tasse de fromage feta, émietté ou tranché
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre rouge
  • 2 cuillères à thé d'ail, émincé
  • 2 cuillères à thé d'origan frais haché ou séché
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
  • Une pincée de sel et de poivre noir

Instructions

  1. Cuire 3 tasses de pâtes fusilli dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à al dente. Égoutter et rincer sous l'eau froide.
  2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites avec 2 tasses de concombre coupé, 2 tasses de tomates cerises coupées, 1 tasse d'oignon rouge haché, 1/4 tasse de persil frais haché, 1/2 tasse d'olives Kalamata et 1/2 tasse de fromage feta émietté.
  3. Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1/4 tasse de vinaigre de cidre rouge, 2 cuillères à thé d'ail émincé et assaisonner avec sel et poivre.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Servir immédiatement ou réfrigérer pendant une heure avant dégustation.

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