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Riz parfumé à la grecque

Riz parfumé à la grecque

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Le riz parfumé à la grecque est un plat léger et savoureux qui évoque les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Avec ses notes fraîches de citron et d’origan, ce riz est le compagnon parfait pour vos repas, que ce soit lors d’un dîner en famille ou d’un barbecue entre amis. Facile à préparer, il se marie harmonieusement avec du poulet grillé, du poisson ou des légumes rôtis. Ce plat simple, mais raffiné, apporte une touche méditerranéenne à votre table et est idéal pour ceux qui cherchent à allier goût et légèreté dans leur alimentation.

Ingredients

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  • 200 g de riz long grain (basmati ou jasmin)
  • 500 ml de bouillon (poulet ou légumes)
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • Zeste et jus de 1 citron
  • 1 c.à.c d'origan séché
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à tendreté, puis ajouter l'ail pendant encore 1 minute.
  2. Ajouter le riz et cuire pendant 1-2 minutes pour le griller légèrement.
  3. Incorporer le bouillon, le zeste et le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre. Mélanger.
  4. Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15-18 minutes jusqu'à absorption du liquide.
  5. Retirer du feu et laisser reposer couvert pendant 5 minutes avant d'égrainer avec une fourchette.

Nutrition