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Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc

Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc
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Le poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc est un plat savoureux qui combine des ingrédients simples pour offrir une expérience culinaire inoubliable. Avec sa sauce onctueuse, ce plat met en valeur le goût du poulet tout en apportant une touche d’originalité grâce à la moutarde et au vinaigre de cidre. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette séduira les palais les plus exigeants. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez un repas délicieux qui ravira vos convives et leur laissera un souvenir gustatif mémorable.

Ingredients

Scale
  • 4 escalopes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel)
  • 15 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 échalote, finement hachée
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ cuillère à café de thym séché (ou une branche de thym frais)
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché pour la touche finale

Instructions

  1. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
  2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer pendant environ 5 minutes par face.
  3. Retirez le poulet doré et réservez-le dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, ajoutez l’échalote finement hachée. Faites-la revenir pendant environ 2 minutes.
  5. Ajoutez les gousses d’ail émincées ainsi que le thym séché et faites revenir encore pendant environ 1 minute.
  6. Déglacez avec le vinaigre de cidre blanc en grattant le fond de la poêle. Laissez réduire pendant 3-4 minutes.
  7. Ajoutez la moutarde de Dijon ainsi que la moutarde à l’ancienne et mélangez bien.
  8. Incorporez la crème fraîche épaisse et laissez mijoter pendant environ 2 minutes.
  9. Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
  10. Parsemez de persil frais haché avant de servir chaud.

Nutrition

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