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Pavlova roulée rhubarbe mascarpone

Pavlova roulée rhubarbe mascarpone

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Le Pavlova roulée rhubarbe mascarpone est un dessert à la fois léger et raffiné, parfait pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales. Cette délicieuse création associe la légèreté d’une meringue croustillante à la douceur crémeuse du mascarpone, tout en étant rehaussée par l’acidité subtile de la rhubarbe rôtie. Facile à réaliser, ce dessert offre une expérience gustative unique grâce à ses saveurs équilibrées et sa présentation élégante. Servez-le en tranches pour un effet spectaculaire ou accompagnez-le d’une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.

Ingredients

Scale
  • 6 blancs d’œufs
  • 315 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 375 ml de crème à fouetter
  • 1 recette de rhubarbe rôtie

Instructions

  1. Préchauffez le four à 150 °C.
  2. Préparez la meringue en fouettant les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes, puis étalez sur une plaque et faites cuire pendant 25 minutes.
  3. Laissez refroidir, puis étalez le mélange mascarpone et chantilly sur la meringue refroidie.
  4. Ajoutez la rhubarbe rôtie, roulez délicatement et décorez avant de servir.

Nutrition