Gratin d’aubergines savoureux
Le gratin d’aubergines savoureux est un plat méditerranéen irrésistible qui allie la tendresse des aubergines à la richesse de la mozzarella et du parmesan. Facile à préparer, ce gratin combine des ingrédients simples pour créer une explosion de saveurs. Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, il saura séduire tous les palais. Servi avec une salade fraîche ou du pain croustillant, c’est un véritable régal qui apportera chaleur et convivialité à votre table.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: MéDittéranéenne
Ingredients
Scale
- 3 grosses aubergines
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 grammes de tomates concassées
- 200 grammes de mozzarella
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites rôtir pendant 20 minutes.
- Émincez l'oignon et l'ail, faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates, sel, poivre et herbes, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines, sauce tomate et mozzarella. Terminez par une couche de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
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