Fondue d’Endives Crémeuse aux Saucisses Fumées
La fondue d’endives crémeuse aux saucisses fumées est un plat réconfortant qui saura séduire vos invités lors des soirées d’hiver. Ce mélange savoureux allie la douceur des endives fondantes à la richesse de la crème et à la saveur fumée des saucisses. Facile à préparer, cette recette simple se prête aussi bien à un dîner entre amis qu’à un repas en famille. En seulement 40 minutes, vous obtiendrez un plat chaleureux qui réchauffe le cœur et l’esprit, parfait pour accompagner vos moments conviviaux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisine
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 6 endives
- 4 saucisses fumées (type Montbéliard ou Strasbourg)
- 2 échalotes, émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 150 ml de bouillon de volaille
- Sel, poivre et muscade au goût
Instructions
- Préparez les endives : coupez-les en deux, retirez le cœur dur et faites-les revenir avec les échalotes dans du beurre jusqu'à léger doré.
- Ajoutez le bouillon et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Faites cuire les saucisses dans de l'eau frémissante puis coupez-les en rondelles.
- Incorporez la crème, assaisonnez et ajoutez les saucisses. Laissez mijoter quelques minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 70mg