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Couscous Marocain aux 7 Légumes

Couscous Marocain aux 7 Légumes
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Le Couscous Marocain aux 7 Légumes est un plat emblématique de la cuisine marocaine, célébré pour ses saveurs riches et sa présentation colorée. Ce délice culinaire combine une semoule légère avec une variété de légumes frais, le tout mijoté dans un mélange d’épices parfumées. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale entre amis, ce plat est non seulement savoureux mais également nutritif. Facile à préparer, il peut être adapté selon les saisons et vos préférences, faisant de chaque repas une expérience unique. Avec son équilibre parfait de textures et de goûts, le Couscous aux 7 Légumes est idéal pour rassembler vos proches autour de la table.

Ingredients

Scale
  • 300 g de semoule de couscous
  • 500 g de viande d'agneau ou de poulet
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 pommes de terre
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • Quelques brins de coriandre hachés
  • Quelques brins de persil hachés
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 citron coupé en quartiers
  • 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préparez les légumes en les découpant en morceaux uniformes.
  2. Faites revenir la viande et l'oignon dans une grande marmite avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoutez les épices et les tomates concassées, puis laissez mijoter quelques minutes.
  4. Incorporez les légumes et le bouillon, assaisonnez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.
  5. Faites gonfler la semoule dans un bol avec de l'eau bouillante selon les instructions du paquet.
  6. Servez la semoule accompagnée des légumes et de la viande.

Nutrition

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