Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Sa texture moelleuse et son mélange de légumes frais avec du jambon de poulet en font une option délicieuse et réconfortante. Ce clafoutis se distingue par sa simplicité et sa rapidité de préparation, ce qui le rend idéal pour les journées chargées. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner complet, cette recette saura séduire petits et grands.

Why You’ll Love This Recipe

• Facilité de préparation : En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer tous les ingrédients.
• Goût délicieux : Le mariage du brocoli croquant et du jambon de poulet juteux crée une harmonie parfaite.
• Polyvalent : Ce plat peut être servi chaud ou froid, ce qui le rend adaptable à toutes les occasions.
• Équilibré nutritionnellement : Avec des légumes et des protéines, c’est une option saine pour toute la famille.
• Parfait pour le batch cooking : Préparez-en en grande quantité pour des repas rapides durant la semaine.

Tools and Preparation

Pour réaliser ce clafoutis salé, il vous faudra quelques outils simples. Avoir les bons ustensiles rendra votre expérience culinaire encore plus agréable.

Essential Tools and Equipment

• Un plat à gratin
• Une casserole
• Un fouet
• Un saladier

Importance of Each Tool

• Plat à gratin : Permet une cuisson uniforme et est idéal pour servir directement à table.
• Casserole : Essentielle pour cuire le brocoli à la perfection avant de l’incorporer dans le clafoutis.
• Fouet : Aide à bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
• Saladier : Pratique pour mélanger tous vos ingrédients sans éclabousser.

Ingredients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

How to Make Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Step 1: Préparer le brocoli

1. Détacher les bouquets de brocoli.
2. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
4. Disposer dans un plat à gratin huilé.

Step 2: Ajouter le jambon

1. Couper le jambon de poulet en morceaux.
2. Ajouter les morceaux dans le plat avec le brocoli déjà préparé.

Step 3: Préparer la pâte

1. Battre les œufs dans un saladier.
2. Incorporer progressivement la farine tamisée.
3. Ajouter le lait petit à petit tout en continuant à mélanger.
4. Incorporer l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Step 4: Cuisson du clafoutis

1. Verser la préparation sur les légumes et le jambon dans le plat.
2. Enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un clafoutis salé délicieux qui ravira toute votre famille !

Comment servir le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet se déguste aussi bien chaud que tiède. Ce plat savoureux peut être accompagné de diverses garnitures pour enrichir votre repas.

Avec une salade verte

• Une simple salade verte apporte fraîcheur et croquant, équilibrant la texture moelleuse du clafoutis.

Sauce au yaourt

• Une sauce au yaourt nature avec des herbes fraîches ajoute une touche crémeuse et légère qui s’accorde parfaitement avec le clafoutis.

Tomates cerises rôties

• Des tomates cerises rôties au four rehausseront la saveur du plat avec leur douceur caramélisée.

Pain frais

• Servez le clafoutis avec du pain frais pour compléter votre repas tout en ajoutant une texture agréable.

Purée de légumes

• Une purée de légumes, comme celle de carottes ou de pommes de terre, offre un accompagnement réconfortant et nourrissant.

Comment perfectionner le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour réussir votre clafoutis salé, quelques astuces peuvent faire toute la différence. Voici des conseils pratiques pour optimiser votre recette.

• Choisir des ingrédients frais : Utiliser des brocolis et du jambon frais améliore la qualité et la saveur du plat.
• Bien égoutter le brocoli : Assurez-vous que le brocoli soit bien égoutté après cuisson pour éviter un excès d’humidité dans le clafoutis.
• Ajuster l’assaisonnement : Goûtez la préparation avant de l’enfourner afin d’ajuster le sel, le poivre ou la muscade selon vos préférences.
• Laisser reposer avant de servir : Laisser reposer quelques minutes après la cuisson permet au clafoutis de se stabiliser et facilite la découpe.
• Varier les fromages : Remplacez l’emmental par un autre fromage comme le chèvre ou la mozzarella pour varier les plaisirs.

Meilleurs accompagnements pour le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour un repas complet et équilibré, voici quelques idées d’accompagnements qui sublimeront votre clafoutis salé.

1. Salade de roquette : Une salade légèrement amère qui contraste agréablement avec le goût doux du clafoutis.
2. Carottes glacées : Des carottes sucrées et tendres apportent une touche colorée à votre assiette.
3. Riz pilaf : Un riz parfumé aux herbes complètera parfaitement ce plat savoureux sans alourdir.
4. Gratin dauphinois : Ce classique français riche en crème ajoute une touche réconfortante à votre repas.
5. Pois mange-tout sautés : Leur croquant et leur douceur équilibrent bien les saveurs du clafoutis.
6. Frites maison : Pour une option plus gourmande, des frites croustillantes sont toujours appréciées.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de faire des erreurs lors de la préparation d’un clafoutis salé brocoli jambon de poulet. Voici quelques pièges courants à éviter.

• Utiliser un brocoli trop cuit: Cela peut rendre le plat mou. Il est préférable de blanchir le brocoli pendant 5 minutes seulement.
• Ne pas assaisonner suffisamment: Un manque de sel et de poivre peut rendre le clafoutis fade. Assurez-vous d’ajuster l’assaisonnement à votre goût.
• Oublier de préchauffer le four: Cela peut affecter la cuisson du clafoutis. Préchauffez toujours votre four avant d’enfourner.
• Choisir une farine inappropriée: Utilisez de la farine tout usage pour un meilleur résultat. Évitez les farines spéciales qui peuvent altérer la texture.
• Ne pas laisser reposer la pâte: Si vous laissez reposer la pâte 15 minutes, elle sera plus aérée à la cuisson. Ne négligez pas cette étape.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée: Conservez le clafoutis au réfrigérateur pendant 3 jours.
• Contenant: Utilisez un récipient hermétique pour éviter le dessèchement.

Freezing Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée: Vous pouvez congeler le clafoutis jusqu’à 2 mois.
• Contenant: Emballez-le bien dans du film plastique puis placez-le dans un contenant hermétique.

Reheating Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Oven: Préchauffez votre four à 180°C et réchauffez pendant environ 20 minutes.
• Microwave: Chauffez par intervalles de 1 minute pour éviter qu’il ne sèche.
• Stovetop: Utilisez une poêle, couvrez avec un couvercle et chauffez à feu doux en retournant régulièrement.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes concernant le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Qu’est-ce que le clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat traditionnel français, moelleux et savoureux, parfait pour un repas familial.

Peut-on remplacer le jambon de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser du jambon cru ou même du bacon pour une saveur différente. N’hésitez pas à expérimenter !

Quelle est la meilleure façon d’accompagner ce plat ?

Ce clafoutis se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés, apportant fraîcheur et légèreté au repas.

Comment personnaliser mon clafoutis salé ?

Ajoutez des épices comme du curry ou des herbes fraîches pour varier les plaisirs selon vos goûts personnels.

Final Thoughts

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat à la fois délicieux et réconfortant qui plaira à toute la famille. Sa préparation simple permet diverses personnalisations, alors n’hésitez pas à ajouter vos ingrédients préférés ! Essayez-le lors d’un repas convivial ou pour un dîner rapide en semaine.