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Cassolette de Poissons et Fruits de Mer, Sauce Crémeuse au vinaigre de cidre Blanc, Safran et Aneth

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La Cassolette de Poissons et Fruits de Mer, Sauce Crémeuse au vinaigre de cidre Blanc, Safran et Aneth est un plat exquis qui séduira vos convives. Son mélange de cabillaud, saumon, crevettes et moules, le tout nappé d’une sauce onctueuse au vinaigre de cidre blanc agrémentée de safran et d’aneth, en fait une véritable expérience gustative. Parfait pour les dîners en tête-à-tête ou les repas familiaux, ce plat allie élégance et simplicité, tout en mettant en valeur la richesse des saveurs marines.

Ingredients

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  • 300 g de filet de cabillaud
  • 200 g de saumon
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de moules (sans coquilles)
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 20 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 1 pincée de filaments de safran
  • 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé

Instructions

  1. 1. Coupez les poissons en morceaux et réservez-les avec les fruits de mer.
  2. 2. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. 3. Ajoutez les poissons et les fruits de mer, puis faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
  4. 4. Déglacez avec le vinaigre et laissez réduire.
  5. 5. Incorporez la crème, le safran, l’aneth, salez et poivrez.
  6. 6. Laissez mijoter puis servez chaud dans des cassolettes.

Nutrition

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