Bœuf Braisé en Sauce avec Purée Maison
Découvrez le Bœuf Braisé en Sauce avec Purée Maison, un plat réconfortant qui évoque la tradition culinaire française. Imaginez de tendres morceaux de bœuf mijotés lentement dans une sauce riche et savoureuse, accompagnés d’une purée de pommes de terre crémeuse. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce plat saura ravir vos convives par sa chaleur et son goût authentique. Facile à préparer, même pour les débutants, cette recette est parfaite pour toutes les occasions, des repas quotidiens aux fêtes spéciales.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: française
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de bœuf à braiser (paleron ou macreuse)
- 2 oignons
- 3 carottes
- 3 gousses d’ail
- 750 ml de vinaigre de cidre rouge
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 1 kg de pommes de terre
- Beurre et lait pour la purée
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C. Saisissez les morceaux de bœuf dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
- Faites revenir les oignons, carottes et ail dans la même cocotte, puis ajoutez la farine.
- Remettez le bœuf, ajoutez le vinaigre, le bouillon, le concentré de tomates, le thym et le laurier. Mélangez bien et enfournez pendant 3 heures.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée. Écrasez-les avec du beurre et du lait chaud.
- Servez le bœuf nappé de sauce avec la purée maison.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 470
- Sugar: 4g
- Sodium: 860mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg